Barra de Chocolate Oscuro con Semillas

Sin lácteos, Sin gluten, A base de plantas
Nutrientes clave
Hierro, Magnesio, Omegas 3, Selenio, Vitamina E, Zinc

Este es uno de los favoritos de Ali. Ambos somos fanáticos del chocolate negro y siempre estamos contentos de mezclar chocolate negro con semillas y frutos secos para obtener proteínas y grasas saludables adicionales.

Esta barra de semillas de chocolate negro es rica en fibra y grasas que apoyan las hormonas; está inspirada en el "trail mix" y se puede disfrutar como un tentempié o un postre.

  • 1 ¼ tazas o 200 g de tu chocolate negro favorito (en trocitos o picado, con un contenido de cacao del 70% o superior)
  • 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para una textura más suave)
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza orgánicas (crudas)
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 2 cucharadas de nueces picadas (o más, nos gustan las almendras, las nueces y las avellanas)
  • 2 cucharadas de fruta deshidratada (opcional, por ejemplo, bayas de goji o arándanos sin azúcar)
  • 1 cucharadita de canela o una pizca de sal marina (opcional, para dar más sabor)

Intercambios y Consejos

¿Necesitas proteína extra?
Intenta añadir un huevo duro o dos a tu ensalada para obtener proteínas adicionales y un impulso de colina.

¿Más crujencia?
Añade unas hojuelas de coco tostado para darle un toque crujiente y un impulso de grasas saludables.

Calor extra
Una pizca de pimienta de Cayena o hojuelas de chile le dará a tu barra un calor suave y ayudará a estimular la circulación.

¿Menos azúcar refinada?
El chocolate negro 70% normal puede contener algunos azúcares refinados, así que comprueba la etiqueta o prueba con uno más oscuro, por ejemplo, el chocolate negro 85%. 

 

Método

  1. En un bol resistente al calor, derrite el chocolate y el aceite de coco al baño maría (o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo hasta que esté suave).
  2. Forra una bandeja o molde para hornear pequeño con papel de hornear.
  3. Revuelve la mayoría de las semillas, nueces (y frutas) directamente en el chocolate derretido; recuerda guardar un poco para decorar.
  4. Espolvorea las semillas, frutos secos y frutas secas restantes por encima y presiona suavemente para que se asienten.
  5. Coloca la mezcla en el refrigerador durante 1 o 2 horas o hasta que esté completamente dura.
  6. Cortar en trozos y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.

Intercambios y Consejos

¿Necesitas proteína extra?
Intenta añadir un huevo duro o dos a tu ensalada para obtener proteínas adicionales y un impulso de colina.

¿Más crujencia?
Añade unas hojuelas de coco tostado para darle un toque crujiente y un impulso de grasas saludables.

Calor extra
Una pizca de pimienta de Cayena o hojuelas de chile le dará a tu barra un calor suave y ayudará a estimular la circulación.

¿Menos azúcar refinada?
El chocolate negro 70% normal puede contener algunos azúcares refinados, así que comprueba la etiqueta o prueba con uno más oscuro, por ejemplo, el chocolate negro 85%. 

 

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