Este plato se prepara una y otra vez en casa de Alex; es uno de esos platos que no dejan de dar y ella siempre espera con ansias las sobras. Es cremoso, reconfortante y suavemente especiado, con una rica salsa de mantequilla de almendras que lo hace sentir un poco especial sin ninguna complicación.
También proporciona una gran dosis de proteínas, mientras que las especias y el ajo aportan beneficios antiinflamatorios y la espinaca o los guisantes añaden un toque de color verde y un impulso de antioxidantes, ideal para el apoyo hormonal y la nutrición general. Esto se congela bien (hasta por 3 meses).
Proteína vegetal?
Pruebe el tofu, los garbanzos o las lentejas. Añada salmón a la parrilla, pollo desmenuzado, tofu. Fría el tofu primero para un borde crujiente o incorpore las legumbres al final.
Sin frutos secos
Prueba la tahini o la mantequilla de semillas de girasol; aún le da un acabado cremoso con grasas amigables con las hormonas.
¿Quieres más verduras?
Añade calabacín, judías verdes o ramilletes de coliflor al añadir los pimientos.
Consejo sobre lotes y congelación
Este curry se congela maravillosamente; simplemente omita el yogur hasta después de recalentarlo para obtener la mejor textura.
Proteína vegetal?
Pruebe el tofu, los garbanzos o las lentejas. Añada salmón a la parrilla, pollo desmenuzado, tofu. Fría el tofu primero para un borde crujiente o incorpore las legumbres al final.
Sin frutos secos
Prueba la tahini o la mantequilla de semillas de girasol; aún le da un acabado cremoso con grasas amigables con las hormonas.
¿Quieres más verduras?
Añade calabacín, judías verdes o ramilletes de coliflor al añadir los pimientos.
Consejo sobre lotes y congelación
Este curry se congela maravillosamente; simplemente omita el yogur hasta después de recalentarlo para obtener la mejor textura.
